Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Black Rose (duplabak) 9%

810 Ft
Kiszerelés
0,33 l
Menny.:db
Legkisebb rendelhető mennyiség: 12!
1
Gyártó: Szent András Sörfőzde
Várható szállítás: 2020. december 10.
Elérhetőség: 588 db raktáron

Termékjellemzők

Típus: duplabak/doppelbock/double bock

Ez a 22 Balling-fokos sör, főzdénk egyik büszkesége. Szűretlen duplabak, testes és gazdagon malátás, mégis lágy és bársonyos ízvilággal, kávés és karamelljegyekkel, néhol aszaltgyümölcsre emlékeztető illatokkal. Ha valami folyékony kenyér, akkor ez vitathatatlanul az.

 

 

Maláták: müncheni-, bécsi,- karamell-, melanoidin, caramünch III.

Komlók: hallertau perle

Extrakt (szárazanyagtartalom): 22 Balling

Élesztő: WLP 833 bock

A stílusról

Termékjellemzők: egy erős, gazdag és nagyon malátás német ászok, amelynek létezik világos és sötét változata is, a Black Rose az utóbbi. Eredendően bajor specialitás, amit először Münchenben főztek a középkorban a pálos szerzetesek. A történelmi verziók édesebbek és alacsonyabb alkoholtartalmúak voltak (ezért is tekintették “folyékony kenyérnek” a szerzetesek). A doppelbock vagy duplabak kifejezés a müncheni sörivóktól eredő népies elnevezés. Sok kereskedelmi forgalomban kapható duplabak neve az “-ator” végződéssel fejeződik, ami a prototípusnak tekinthető Paulaner Salvatorra utal.

Illat: Erősen malátás illat. Ennek a sötétebb verziónak van egy jelentős, többek közt az ún. Maillard-reakcióból eredő illata (háztartási hasonlattal: pirítóskenyér), így gyakran érezhetőek pirított-aromák, és enyhe karamellizált illat is. Tulajdonképpen nincs komlóillata, a komlózás pusztán az alkoholos édesség ellensúlyozása. Mérsékelten alacsonyan megjelenik azonban -a müncheni, melanoidin stb malátákból eredő- sötét gyümölcsös karakter (pl. aszaltszilva, erdei gyümölcsök) és kevés csokoládés jellegű illat, de ezek azonban semmiképp sem égett jellegűek. Mérsékelten alkoholos illata a magas 9%-os alkoholtartalomnak köszönhető, de az alkohol nem „lóg ki” az összbenyomásból.

Megjelenés: A színe sötétbarna, fényen keresztül rubinos árnyalatú. A hosszú -90-120 napos- ászokolás miatt szép tiszta, bár valójában szűretlen. Magas alkoholtartalma miatt a hab viszonylag gyorsan eltűnik, ez természetes típusjellemző, mindazonáltal ez a sör, a testesebb borokhoz hasonlóan „olajosan” feltapad a pohár falára.

Íz: Nagyon gazdag és malátás. Ahogy az illatnál úgy az íznél is jellemző, hogy csokoládés, karamelles, pirítósra emlékeztető ízkaraktere van. Az élesztőből eredően tiszta -nem észteres- ászok karakterű. Mérsékelten azonban a malátából eredő sötét gyümölcsös karakter ízben is megtalálható. Az alkoholos érzet mindenképpen jelen van, de nem durva, vagy égetően szeszes. A komlókeserűség mérsékelten alacsony, nem tolakodó, csupán az alkoholos édesség elfedésére szolgál, engedi, hogy a maláta domináljon, tehát az édesség az alacsony komlózásból jön (23 IBU), és nem az erjesztetlen cukorból.

Kortyérzet: Nagy test, közepesen alacsony szén-dioxid. Kevés alkoholmelegség érezhető, de nem harsány, nem égető.

Vélemények

5.00
1 értékelés
(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
Írja meg véleményét!
|
Igazolt vásárlás
2020. 10. 28.
A világosabb vörösesbarna színekben tündökölt kitöltve, habja apró, illata viszont annál nagyobb: a 9%-nak köszönhető alkohol és a maláta karamellessége egyaránt nyomon követhető volt. Ízében ezeken a jegyeken kívül megjelent a füstösség, enyhe aszalt gyümölcs, dió és némi friss kenyér is. Összességében egy olyan sör, ami tartalmas, erős, mégis könnyedebb a rád telepedő imperial stoutoknál: valami, amit csak a méltatlanul hanyagolt dupla bak tud. https://szuretlen.hu/black-rose